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 What's New ! / お勧め最新ニュース |
| ◆ 【極膳（きわみぜん）〜極上のお茶づけ】緊急レポート ◆ |
 
「お茶づけなのに、非日常。」をコンセプトに創りあげた究極のお茶づけが登場！！
開発者達の想いは、「これまでの概念を変える、誰も食べたことのない味わい。」この一点に絞り込まれていました。
そんなお茶づけを突撃試食！
突撃リサーチ隊の試食報告はこちらから  |
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 カレーの「イロハ」 |
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インドからイギリスへ、さらに日本へと伝わった料理、カレーライス。
カレーライスは、私たち日本人にとって、とても馴染み深く、多くの人たちに好んで食べられているお料理の代表選手です。
一説によると、カレーは沢山の香辛料を配合したカレー粉を使用して作るため、健康維持や健康改善に非常に良い食べ物であると言われております。
カレーライスについての色々なエピソードやウンチク、美味しいカレー、珍しいカレーなど、身の回りにはカレーライスにまつわる情報が沢山あります。そんな身近で美味しいカレーライスをご紹介。 |
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| そもそもカレーの正体とは・・・ (・・? |
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 複数の香辛料からなるカレー粉を溶かし込んだ液体で、肉や野菜を煮込んだ煮込み料理のことをカレーといいます。
原型となった料理は、インドや周辺のアジア諸国を中心に作られていた料理ですが、現在は世界中で見られる調理法となっています。
日本には、カレー味の煮込んだスープを白米のご飯にかける料理、カレーライスがあります。日本でカレーといえば、このスタイルのカレーライスを指す場合が最も多いです。海軍カレーとジャガイモで作ったコロッケ、どちらも大日本帝国海軍で軍隊食として取り入れられた料理です。
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| 海軍カレーとコロッケの関係 |
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海軍カレーとジャガイモで作ったコロッケ、どちらも大日本帝国海軍で軍隊食として取り入れられた料理です。
海軍カレーは、カレーライスが日本の国民食的存在となる礎を築き、コロッケもおやつから主食まで数多くのコロッケが生みだされ、子供から大人まで幅広い方々に愛される食べ物となりました。
今では、この二つの料理がドッキングしたコロッケカレーも立派なメニューとして定着しております。
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| 日本から発信、カレー料理 |
 カレー南蛮
- カレー粉を蕎麦の出汁でのばしたもの（和風出汁のカレー）に、片栗粉でとろみをつけたものをかけた蕎麦です。
- カレーうどん
- だし汁にカレー粉を加えてカレー風味にしたもの、或いはだし汁で延ばした和風カレーをつゆとして用いたうどんです。
- カレーパン
- カレーソースをパンの中に包み込み、衣をつけて油で揚げるか、或いは焼いたパンで、惣菜パンの一つです。
- カレーまん
- 小麦粉、水、塩、酵母などをこねて発酵させたふわっとした皮で、カレーソースを包んで蒸し上げた饅頭です。（中華饅頭の変形）
- スープカレー
- 札幌市を中心とした地域から起こった、インド南部、南アジアや東南アジアの料理から影響を受けた、スープ状のカレー料理をこう呼んでいます。
- キーマカレー
- 挽肉を用いて作ったカレーで、「キーマ」は、ヒンズー語やウルドゥー語で「細切れ肉、挽肉」を意味します。
- カレースパゲティ
- インディアン・スパゲティとも呼ばれ、ミートソースの代わりにカレーソースを使用して作ったスパゲティのことです。
- カレーコロッケ
- ジャガイモコロッケの味付けに、カレー粉を使用して作ったコロッケのことです。
- カレーラーメン
- ラーメンをカレー仕立てのスープで提供する料理で、北海道室蘭市が焼き鳥と共に市の名物と位置づけ、プロモーション活動を行っています。
- カレーオムライス
- オムカレーとも呼ばれ、オムライスにカレーソースのかかった新しい料理の一つです。
- 焼きカレー
- ご飯の上にカレーソースとチーズなどをのせ、オーブンで焼いたカレーです。発祥は、福岡県北九州市の門司港です。
- カレー丼
- ご飯の上にカレーソースをかけた丼物ですが、カレーライスに使用するカレーソースではなく、カレー南蛮に使用する和風仕立てのカレーソースを使用します。
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元気な野菜は「
開催中!!
