材料（2人分）
豚肉　100ｇ／干しうどん　100ｇ/玉葱　300ｇ／人参　30ｇ
醤油　60ｍｌ／砂糖　2ｇ／水　540ｇ

うどんの量は主食にするときは量を増す。

うどんは生めん（手製）でも良い。
この時は250ｇを１人前とする。

砂糖は嗜好によって使わなくても良い。


調理方法
1.うどんを茹でて、冷水で冷まし、ざるで水を切っておく。
2.豚肉を細切り、玉葱を千切り、人参を銀杏切りにする。
3.なべで豚肉を乾煎りし、油を出す。
4.続けて玉葱を適量投入し、続けて炒る。
5.適度に炒めたところで水を入れて煮込む。
6.適度に温まったら、人参と玉葱を入れて煮込む。
7.砂糖と醤油で味付け、この時味は加減を見て量を調節。

煮込んでいるうちに蒸発するので、適度に差し水をする。


完成した陸軍式肉うどん汁





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